ユニクロ、Tカード、セブン&アイホールディングスなどのアイコンや商品パッケージデザインをされたデザイナー佐藤可士和氏のデザイン展を見てきました。 さまざまなデザインで溢れる街中においても一目見ればはっきりそれとわかり、かつそのブランドイメージ…
人の性はなぜ奇妙に進化したのか ジャレド・ダイアモンド氏の「銃・病原菌・鉄」に続き、「人の性はなぜ奇妙に進化したのか」を読んでみました。「銃・病原菌・鉄」では、外的要因によって人類が誘導されてしまう道というものを理解できました。一方で本書は…
しっかり食べたい、でもスパゲッティで。そんなときにおすすめのパスタ料理です。 唐揚げでがっつり、チーズでこってり、少々邪道な気もしますが、野菜もきちんとれますので、たまには良しとしましょう。 1人前。調理時間20分。 [材料] ・スパゲッティ 100 g…
花粉症で鼻が効かなくなる前に、大衆酒の代表格、月桂冠「月」と白鶴「まる」の違いが気になり、飲んで比較してみることにしました。京都伏見と兵庫灘の有名な酒造から出されているいずれもリーズナブルなお酒、庶民の味方です。 アルコール度数はいずれも同…
ジャレド・ダイアモンドの「銃・病原菌・鉄」です。コロナを機に5年ぶりに読み直してみました。コロナのような疫病がどのように世界に影響を及ぼしてきたかが説明されています。もちろん、この本は疫病のことだけを述べているわけではありません。 いまは欧…
昼間は少し暖かい日でしたが、夕方はやはりまだ寒い日々です。そんな時は、かぼちゃが体を温めてくれます。サイドメニューに電子レンジで簡単にできるかぼちゃ煮で、身も心もほっかほかです。 [材料] ・かぼちゃ 1/4個 ・白だし 大さじ1/2 [調理手順] ・かぼ…
冬にあったまるスパゲッティです。クリームソースにチーズを絡めて、保温効果バッチリです。野菜もたっぷりで具沢山です。 1人前。調理時間20分。 [材料] ・スパゲッティ 100g ・豚こま肉 100g ・たまねぎ 1/2個 ・にんじん 1/2本 ・ナス 1/2本 ・キャベツ 5…
寒い時期は保温効果のあるあんかけがおすすめです。２つの肉のミックスで味に変化をもたらし、ネギの食感で歯応えもあります。 調理時間15分。 [材料] 1〜2人前 ・鶏もも肉 80 g ・豚こま肉 80 g ・ネギ 大1本もしくは中2本 ・えのき １パック ・オイスター…
非常事態宣言が延長され、テレワークが継続となり、もはやすごもり時間もノーマルになりつつあります。 気分転換にコーヒーははいかがでしょうか。私はコーヒーをいれるときは100均のコーヒードリッパーを使って手でいれていました。ただ、すごこもり時間が…
お酢が効いたサンラータン風の野菜炒めです。大根おろしを添えてよりさっぱりした味にしています。また、片栗粉をまぜているので保温性にすぐれ、冬にあいます。 1人前。調理時間20分。 [材料] ・豚ひき肉 80-100 g ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1/3本 ・えの…
グラタンを作るのはちょっと面倒と思うかもしれませんが、基本的な作り方さえ覚えてしまえば簡単に作ることができます。 作り方の基本は以下です。 ①フライパンで具材（肉、野菜、きのこなど）に火を通す。 ②クリームソース（1人前：バター 10 g、小麦粉 大…
スイートチリソースとナンプラーでいつもの料理をタイ風に。アジア料理のレパートリーを増やせます。 1人前。調理時間15分。 [材料] ・豚こま肉 80 g ・玉ねぎ 1/2-1/3個 ・にんじん 1/2本 ・なす 1/2本 ・すり下ろし生姜 小さじ1/2 ・スイートチリソース 大…
冬は鍋です！ 鶏肉の旨味を、白ワインが引き立てます。コンソメとチーズでしっかりとした味の鍋に仕上がります。1人前。調理時間20分。写真では調理手順の都合上、鶏肉は見えませんが、ほうれん草の下にしっかり鎮座しています。 材料 ・鶏もも肉 100 g ・ぶ…
お酢でさっぱりしつつも、豆板醤のピリ辛がきいた味付けのサンラータン麺です。 1人前。調理時間20分。 [材料] ・ひき肉 100 g ・ねぎ 1/2本 ・にんじん 1/3本 ・キャベツ 適量 ・もやし 1/3袋 ・中華麺 1袋 ・豆板醤 小さじ1/2 ・オイスターソース 大さじ1 …
豚肉の生姜焼きに野菜を加えて炒めます。野菜も摂ることができ、簡単に調理ができて栄養バランスにも優れていて、醤油ベースなので飽きがきません。 1人前。調理時間15分。 ・豚肉 80〜120 g ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1/3本 ・なす 1/2本 ・えのき 1/3本 …
食事に副菜はひとつはほしいものです。超簡単な副菜です。体調維持にも貢献します。 調理時間15分。 材料 ・小玉こんにゃく １袋 ・冷凍ゴボウ 50 g ☆・醤油 大さじ2 ☆・酒 大さじ1 ☆・みりん 大さじ1 ☆・砂糖 小さじ1 ☆・粉末のだし 小さじ1/2 ・水 適量 […
鶏肉のうまみを生かし、コンソメだけで味付けをしたシンプルなスパゲッティです。 スパゲッティ料理の基本です。これの味を覚えておくと、クリームスパゲッティ、トマトソース、オリーブオイルはもちろん、自分なりに変化を持たせたスパゲッティ料理を作るこ…
エティモチックリサーチ(Etymotic Reserch) ER4XR ER4XRとの出会い ここでは、ER4XRとの出会いについてお話しします。 私はもともと音質にこだわるタイプではありませんので、最初は遮音性能に優れているという同社の"mk5"といリーズナブルなイヤホンを買っ…
17〜18世紀にかけて生まれた日本の琳派の作品と、19世紀後半〜20世紀初めのフランス印象派を対比した展覧会です。 俵屋宗達の風神雷神図屏風は何度見ても迫力がありました。俵屋宗達、尾形光琳、酒井抱一では描き方が異なっているのがよくわかります。特に水…
リーズナブルでお財布に優しいお酒です。 アルコール度数は14度 香りはあまり感じられず、味はすっきり飲みやすいです。 鼻の奥から後頭部へ抜ける感じはほとんどありませんが、 クセがなく、日常で飲んでいても飽きません。 普通の食事で軽くお酒を合わたい…
手早く調理して時間を節約したいときに便利です。オイスターソースなのでおいしく仕上がり、失敗がありません。 1人前。調理時間は12分。 材料（量は適当で大丈夫です） ・鳥もも肉 100 g ・キャベツ 100 g ・きくらげ 20 g ・お酒 or 紹興酒 大さじ1 ・オイ…
自分で作る料理は楽しくて、美味しいです。 さて、簡単クリームソースのスパゲッティです。調理時間は１５〜２０分程度です。 ２つの簡単な作り方をメリットと共に紹介します。 1人前の材料（分量は目安です。材料も好みに合わせてアレンジOKです） ・豚コマ…
お酒は心の潤滑油。酒飲みに悪い人はいないという説もあると聞きます。 このお酒は、他の日本酒と比べる時の基準としているお酒の一つです。 色は少しだけ黄色味がかっています。 香りはすっきりとしています。 味わいはクセがありませんが、しっかりしてい…
世界史に続いて日本史も読みました。 氷河期の終わりから続く日本の歴史の流れを理解することができました。 日本歴史は天皇が中心であり、天皇と政治の関わりの変遷がわかりました。 外国との関係については、まだ断片的にしか理解できていないので、世界史…
とろっとしたあんが料理に保温効果をもたらしてくれますので冬にはぴったりです。 1人前 豚肉 100ｇ 小松菜 2,3束 にんじん 1/3本 ぶなしめじ 半分 ☆鶏ガラスープ 小さじ1 ☆オイスターソース 大さじ1.5 ☆砂糖 小さじ1/2 片栗粉 大さじ2(大さじ4の水で溶く) …
美術館や音楽鑑賞、海外の人との会話を有意義にするために、世界の歴史の流れを整理しておこうと思い通読しました。 著書では３つの歴史の節を設けています。 最終氷期が終わってからの新人の世界への拡散、大航海時代にはじまる植民地化の始まり、そして第…
副菜の定番です。 写真は菜の花とマグロ缶、ほうれん草とツナ缶のめんつゆ、マヨネーズ和えです。 緑野菜は春菊でもOKですし、缶詰もいわし缶でもいけます。 組み合わせは自由ですので、手軽に副菜を用意できます。 ・緑野菜（ほうれん草、菜の花、春菊など…
スタンダードな純米酒。アルコール度数15% 冷やでいただく。 クセのない香りで、 味わいも雑味がなく、すっきりとしている。 そして、純米酒なだけあって雑味がない。 鼻の奥から後頭部に抜けるフワッと感は柔らかい。 価格もリーズナブルであり、軽く日本酒…
味噌と味とバターの香りがマッチする手軽なラーメンです。この組み合わせであれば、味付けに失敗することはありません。具材も個人の好みでアレンジOKです。調理時間20分です。 豚こま肉 100g 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/3本 なす 1/2本 もやし 半袋 ラーメン …
キムチとオイスターソースのパスタです。アジア料理として完璧な組み合わせで、失敗がありません。ごま油が味と香りをさらに引き立てます。 ビールと一緒に食しましが、日本酒や紹興酒も会うこと間違いなしです。 以下に具材を記しますが、中華料理に会うで…
