新潟県白瀧酒造の上善如水、新米新酒の純米吟醸です。上善如水の新米による純米吟醸です。精米歩合は55%、アルコール度数は17度となっています。
色はほぼ無色透明です。極わずかに黄色味がある程度でしょうか。香りはとても柔らかで上品な吟醸香が漂います。口に含むと、お米の柔らかい旨みがゆっくりと広がります。飲み口も柔らかくふくよかに、そして、鼻の奥から後頭部へ抜けて行きます。この感触は、新米の柔らかさだと気づきます。
上善水の如しは、すっきりとした水のような飲みやすい味わいのイメージが強いお酒でしたが、新米の柔らかさが軟水で引き出されたお米の旨みを感じるお酒です。私にとっては上善如水のブランドのイメージが変わるお酒でした。
