東京都小澤酒造の澤乃井木桶仕込み純米生酛生原酒です。精米歩合は65%、アルコール度数は17度となっています。日本酒の新しいシーズンが始まりました。
色は無色透明ですが若干黄色味かかっています。香りは芳醇で豊かです。木桶の深い豊かな風味が何とも言えません。口に含むと、生酛作りの複雑な味わいが木桶の香りとともに口の中に広がります。原酒だけあって、まろやかでありつつも、生酒の爽やかな刺激も心地よく感じます。飲み込んだときの鼻の奥から後頭部へも、複雑な味わいがゆっくりと抜けていきます。
生酛作りの複雑な味わい、木桶で仕込んだ豊かさと芳醇さ、生酒の爽やかさ、そして、その味を原酒でしっかりと味わうことができます。
日本酒シーズンの始まりにふさわしい日本酒らしさを楽しめるお酒です。
