山形県小嶋総本店の東光AIGAMOです。精米歩合は80%、アルコール度数は15度、原料米は山形県産出羽燦々100%使用とあります。お店の人曰く、お米の旨味を引き出したくて、精米歩合を80%にしたとのことです。
色は無色透明ですがわずかに黄色にかかっています。香りは精米歩合が80%だけあって、お米の香りを感じます。口に含むとお米の旨味がしっかりと広がります。旨味が出羽燦々の特徴なのでしょうか。飲み口となる飲み込んだときの鼻の奥から後頭部抜けていく感触にも旨味がきちんと伴っています。残香にも米の旨味を余韻として楽しむことができます。
