宮城県仙台にある勝山酒造の勝山純米大吟醸戦勝政宗です。仙台市内にある唯一の酒蔵とのことです。精米歩合は50%、アルコール度数は16度、使用前は山田錦100%とあります。お店の人曰くお米は仙台で作った山田錦とのことです。また日本酒度は+3とのことです。…

静岡県三和酒造の臥龍梅純米吟醸です。精米歩合は60%、アルコール度数は15度とあります。 色は若干黄色味かかっています。純米酒らしい色味です。香りは米の旨味が漂うフルーティーな吟醸香です。口に含むとその旨味が軽い刺激とともになめらかに広がります…

山口にある株式会社獺祭の獺祭純米大吟醸45です。精米歩合は45%、アルコール度数は15度とあります。獺祭の純米大吟醸酒の中では最もリーズナブルなタイプになります。 色は無色透明に近いですがほんのわずかに黄色味にかかっています。純米大吟醸酒らしい色…

福島県にある花春酒造の花春純米大吟醸磨き50です。精米歩合ちゃんとしてあげるかは50%、アルコール度数は15度とあります。 色がほぼ無色透明ですがわずかに黄色味がかっています。純米吟醸酒らしい色です。香りは控えめですがほんのりと洋梨のような吟醸香…

佐賀県にある宗政酒造の宗政純米吟醸酒−15です。精米歩合は55%、アルコール度数が15度、日本酒度-15、酸度1.6、アミノ酸度1.6とあります。日本酒とマイナス15 度は相当な甘口になります。 色は黄色にかかっています。香りは甘いフルーティーな吟醸香が漂いま…

東京にある小澤酒造の澤乃井純米吟醸生酒蒼天です。精米歩合は55%、アルコール度数は14度とあります。毎年楽しみにしているうちの一つのお酒です。 色がうっすらと黄色がかっています。純米吟醸酒らしい色です。香りはメロンを思わせるフルーティーな吟醸香…

秋田県にある齋彌酒造の雪の茅舎秘伝山廃純米吟醸です。精米歩合は55%、アルコール度数は16度、使用酵母は自社酵母とあります。 色は通常の純米吟醸よりは若干黄色味かかっています。香りは山廃だけあって奥深い芳醇でふくよかな吟醸香が漂います。口含むと…

広島県にある酔心山根本店の純米吟醸生原酒酔心瓶囲いです。精米歩合は60%、アルコール度数は17度とあります。 色は若干黄色味かかっています。純米吟醸酒にしては色がついている方でしょう。香りは米の旨味を感じる吟醸香がフルーティーに立ち登ります。口…

山形県にある小嶋総本店の東光純米吟醸無濾過生原酒です。精米歩合は60%、アルコール度数は16度とあります。 色は純米吟醸酒にしては黄色味がしっかりしています。香りはバナナのようなフルーティーな吟醸香で特徴的です。ここまで果物がイメージできる香り…

新潟県にある八海山醸造の八海山純米大吟醸しぼりたて原酒生酒 越後で候 赤ラベル 一年冷蔵です。2024年12月に仕込んだお酒を1年間、寝かせて瓶詰めしたもののようです。生原酒で1年間冷蔵したお酒は珍しいです。1年前にこのお酒を飲んでいますので、1年ぶり…

京都月桂冠の鳳麟純米大吟醸です。精米歩合は50%、アルコール度数は16度とあります。 色は若干黄色味にかかっています。香りはとてもフフルーティーな吟醸香が豊かに漂います。ラベルにはマスカットのようなとあり、その通りとてもフルーティーです。口に含…

山梨県にある山梨銘醸の七賢純米大吟醸絹の味です。精米歩合は47%、アルコール度数は15度とあります。 色は無色透明ですがわずかに黄色がかっています。香りはわずかにメロンを思わせるフルーティーな吟醸香が漂いますが控えめです。口に含むと芳醇ですがス…

秋田県秋田清酒の刈穂純米吟醸六舟です。精米歩合は55%、アルコール度数は16度となっています。 色は無色透明でほんのわずかに黄色味がかっています。香りはメロンをイメージさせる上品な吟醸香がほのかに立ち上ります。口に含むと程良い旨味が口に広がりま…

岐阜県にある渡辺酒造の蓬莱蔵まつりで供された純米大吟醸生号外品です。精米具合45%、アルコール度数16度、日本酒度-2、酸度1.4、酵母小川M 310、山田錦100%使用となっています。3月20日、21日に開催された蔵祭りで提供されたお酒とのことです。昨年もおい…

新潟県鴨加茂酒造の加茂錦純米吟醸初春しぼりです。要冷蔵生酒とシール部にあります。精米歩合は60%、アルコール度数は15度、かっこ書きで原酒とありますので、これは純米吟醸生原酒になります。 色は純米吟醸酒らしく若干黄色味にかかっています。香りは上…

兵庫県櫻正宗の純米大吟醸です。精米歩合は50%、アルコール度数は13度、兵庫県産山田錦100%使用、1号酵母使用とあります。日本で1906年に最初に国に認定された酵母とのことです。今年で120年となります。おめでとうございます。 色はほぼ無色透明ですが純米…

千葉県にある鍋店(なべだな)の仁勇純米大吟醸無濾過生原酒です。精米歩合は50%、アルコール度数は17度とあります。 色はほぼ無色透明です。黄色味はごくわずかです。香りはほのかな吟醸香がフルーティーに漂います。口に含むと純米無濾過酒の複雑で芳醇な味…

秋田県天寿酒造の純米大吟醸 鳥海山 萌酒 ゆりほん娘 松皮カンナです。ラベルはキャラクターのようですが立派な純米大吟醸酒です。精米歩合は50%、アルコール度数は15度、日本酒度+1、酸度1.3、使用酵母ND-4、使用原料米は天寿酒造研究会産美山錦100%とあり…

東京都小澤酒造の澤乃井蒼天純米吟醸無濾過生原酒です。精米歩合は55%、アルコール度数は16度とあります。純米吟醸酒蒼天の季節限定の無濾過生原酒版のようです。色はごくわずかに黄色味がありますがほぼ無色透明です。香りはわずかですがフルーティーなメロ…

秋田県齋彌酒造の雪の茅舎純米吟醸生酒です。精米歩合は55%、アルコール度数は16度とあります。通常の純米吟醸の生酒版で、季節限定版です。 色は無色透明ですが若干黄色味がかっています。香りはメロンのような上品な吟醸香が甘く漂います。通常の純米吟醸…

岩手県にあるあさ開のあさ開純米大吟醸です。精米歩合は50%、アルコール度数は14度とあります。純米大吟醸にしてはとてもリーズナブルな価格です。 色は無色透明です。香りはすっきりとした控えめの吟醸香です。口に含むとすっきりとした旨味が広がります。…

秋田県にある秋田清酒の刈穂純米大吟醸銀千樹です。精米歩合は45%、アルコール度数は16度とあります。 色は精米歩合の低いお酒にしては若干黄色味がかっています。香りは上品でメロンのような純米大吟醸にふさわしいフルーティーな吟醸香です。口に含むと先…

佐賀県にある宗政酒造の宗政純米吟醸酒−15です。精米歩合は55%、アルコール度数は15度、日本酒度−15、酸度1.6、アミノ酸度1.6となっています。日本酒度−15の超甘口とラベルにはあります。 色は純米吟醸酒らしくわずかに黄色味がかっています。香りは米の旨味…

新潟県朝日酒造の久保田千寿吟醸生原酒です。精米具合は麹米50%、掛米55%、アルコール度数は19度とあります。吟醸酒ですので醸造アルコールは入っています。 色は無色透明です。黄色みかかっている純米吟醸酒とは異なることが色でもわかります。香りはフルー…

岐阜県飛騨にある渡辺酒造の蓬莱純米吟醸生酒新米の新酒飛騨極寒手作りです。精米歩合は55%、アルコール度数は16度、札には無濾過生々純米吟醸とあります。また、984本中の451番とあります。生産数の真ん中あたりの番号になりますので、このお酒の中心値とい…

青森県にある桃川の桃川純米生原酒しぼりたてです。精米歩合は65%、アルコール度数は18度とあります。お店では辛口と言っていました。 辛口というだけあってほぼ無色透明です。しっかり濾過しているからでしょうか。香りは生酒らしく爽やかです。口に含むと…

長野県宮坂醸造の真澄純米吟醸生原酒しぼりたてです。精米歩合は55%、アルコール度数は17度とあります。7号酵母で作られているお酒です。真澄の純米吟醸生原酒はこの季節だけで飲める私の好きなお酒のうちの1つでもあります。 色は透明ですが純米吟醸酒の中…

山形県小嶋総本店の東光AIGAMOです。精米歩合は80%、アルコール度数は15度、原料米は山形県産出羽燦々100%使用とあります。お店の人曰く、お米の旨味を引き出したくて、精米歩合を80%にしたとのことです。 色は無色透明ですがわずかに黄色にかかっています。…

新潟県にある加賀の井酒造の純米大吟醸です。精米歩合は50%、アルコール度数は15度とあります。純米大吟醸酒にしてはとてもリーズナブルです。 色は無色透明、黄色味はほんのわずかです。香りの吟醸香もわずかです。口に含むとかすかな旨みがちょっとした刺…

兵庫県にある日本盛の純米大吟醸生酒です。精米歩合は50%、アルコール度数は16度未満となっています。色は純米大吟醸にしては黄色味がはっきりわかります。香りはフルーティーな吟醸香を感じます。ごくごくわずかに刺激も感じます。口に含むと純米大吟醸らし…