大衆酒 月桂冠「月」と白鶴「まる」

花粉症で鼻が効かなくなる前に、大衆酒の代表格、月桂冠「月」と白鶴「まる」を飲み比べることにしました。伏見と灘の有名な酒造から出されているリーズナブルなお酒、庶民の味方です。 アルコール度数はいずれも同じ13%です。 最初に口にしたのは、白鶴「ま…

銃・病原菌・鉄(上下)

ジャレド・ダイアモンドの「銃・病原菌・鉄」です。コロナを機に5年ぶりに読み直してみました。コロナのような疫病がどのように世界に影響を及ぼしてきたかが説明されています。もちろん、この本は疫病のことだけを述べているわけではありません。 いまは欧…

ほっかほか かぼちゃの白だしレンチン

昼間は少し暖かい日でしたが、夕方はやはりまだ寒い日々です。そんな時は、かぼちゃが体を温めてくれます。サイドメニューに電子レンジで簡単にできるかぼちゃ煮で、身も心もほっかほかです。 [材料] ・かぼちゃ 1/4個 ・白だし 大さじ1/2 [調理手順] ・かぼ…

クリームソースのチーズスパゲッティ

冬にあったまるスパゲッティです。クリームソースにチーズを絡めて、保温効果バッチリです。野菜もたっぷりで具沢山です。 1人前。調理時間20分。 [材料] ・スパゲッティ 100g ・豚こま肉 100g ・たまねぎ 1/2個 ・にんじん 1/2本 ・ナス 1/2本 ・キャベツ 5…

豚肉、鶏肉ミックス オイスターソースあんかけで冬の定番に

寒い時期は保温効果のあるあんかけがおすすめです。2つの肉のミックスで味に変化をもたらし、ネギの食感で歯応えもあります。 調理時間15分。 [材料] 1〜2人前 ・鶏もも肉 80 g ・豚こま肉 80 g ・ネギ 大1本もしくは中2本 ・えのき 1パック ・オイスター…

手軽にコーヒーをいれて気分転換しましょう コーヒーメーカー 象印EC-40TC  

非常事態宣言が延長され、テレワークが継続となり、もはやすごもり時間もノーマルになりつつあります。 気分転換にコーヒーははいかがでしょうか。私はコーヒーをいれるときは100均のコーヒードリッパーを使って手でいれていました。ただ、すごこもり時間が…

さっぱりほっこり こま肉の野菜炒め サンラータン風 大根おろし添え

お酢が効いたサンラータン風の野菜炒めです。大根おろしを添えてよりさっぱりした味にしています。また、片栗粉をまぜているので保温性にすぐれ、冬にあいます。 1人前。調理時間20分。 [材料] ・豚ひき肉 80-100 g ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1/3本 ・えの…

基本のクリームグラタン

グラタンを作るのはちょっと面倒と思うかもしれませんが、基本的な作り方さえ覚えてしまえば簡単に作ることができます。 作り方の基本は以下です。 ①フライパンで具材(肉、野菜、きのこなど)に火を通す。 ②クリームソース(1人前:バター 10 g、小麦粉 大…

スイートチリソースとナンプラーでタイ風 豚肉の野菜炒め

スイートチリソースとナンプラーでいつもの料理をタイ風に。アジア料理のレパートリーを増やせます。 1人前。調理時間15分。 [材料] ・豚こま肉 80 g ・玉ねぎ 1/2-1/3個 ・にんじん 1/2本 ・なす 1/2本 ・すり下ろし生姜 小さじ1/2 ・スイートチリソース 大…

冬にぴったり 鶏肉のチーズ鍋 ワイン煮込み

冬は鍋です! 鶏肉の旨味を、白ワインが引き立てます。コンソメとチーズでしっかりとした味の鍋に仕上がります。1人前。調理時間20分。写真では調理手順の都合上、鶏肉は見えませんが、ほうれん草の下にしっかり鎮座しています。 材料 ・鶏もも肉 100 g ・ぶ…

お酢でさっぱり サンラータン麺

お酢でさっぱりしつつも、豆板醤のピリ辛がきいた味付けのサンラータン麺です。 1人前。調理時間20分。 [材料] ・ひき肉 100 g ・ねぎ 1/2本 ・にんじん 1/3本 ・キャベツ 適量 ・もやし 1/3袋 ・中華麺 1袋 ・豆板醤 小さじ1/2 ・オイスターソース 大さじ1 …

和風炒め物の基本 豚肉と野菜の生姜焼き

豚肉の生姜焼きに野菜を加えて炒めます。野菜も摂ることができ、簡単に調理ができて栄養バランスにも優れていて、醤油ベースなので飽きがきません。 1人前。調理時間15分。 ・豚肉 80〜120 g ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1/3本 ・なす 1/2本 ・えのき 1/3本 …

 

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