スイートチリソースとナンプラーでいつもの料理をタイ風に。アジア料理のレパートリーを増やせます。
1人前。調理時間15分。
[材料]
・豚こま肉 80 g
・玉ねぎ 1/2-1/3個
・にんじん 1/2本
・なす 1/2本
・すり下ろし生姜 小さじ1/2
・スイートチリソース 大さじ1(大体でOK)
・ナンプラー 適量(気持ち少なめ)
[調理手順]
①熱したフライパンにごま油を大さじ1/2、すり下ろし生姜、豚こま肉を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。
②野菜を全て入れ、混ぜながら3分ほど炒める。
③塩胡椒をふり、スイートチリソースを加え、混ぜたらナンプラーをフライパン2/3周程度かけ、さっと混ぜて完成！
普通の野菜炒めと具材は変わらないので、スイートチリソースとナンプラーさえ用意しておけば、いつでもいつもとはちょっと違う豚肉野菜炒めを楽しむことができます。さらにパクチーがあれば最高です。
2021-01-22 掲載
