冬は鍋です！
鶏肉の旨味を、白ワインが引き立てます。コンソメとチーズでしっかりとした味の鍋に仕上がります。1人前。調理時間20分。写真では調理手順の都合上、鶏肉は見えませんが、ほうれん草の下にしっかり鎮座しています。
材料
・鶏もも肉 100 g
・ぶなしめじ 半袋
・ネギ 1/2本
・ほうれん草 ２束
・白ワイン 50 ml
・コンソメ 小さじ1/2
・ピザチーズ 30 gくらい
・塩、胡椒 適量
食材はすべて食べやすい大きさに切ってください。
調理手順
①1人用鍋に白ワイン、水300 ml、鶏肉を入れて火にかけ蓋を半分ずらして中火で煮る。時々蓋を外し、あくがあれば取る。
②沸騰して2,3分し、鶏肉の色が半分ほど変わったら、ぶなしめじ、ネギを入れ、蓋を半分ずらしてさらに2,3分煮てから塩、コンソメを加え混ぜる。ほうれん草を加え、蓋をして1分くらい煮る。
③チーズを上からかけて、蓋をして1-2分、チーズが溶けたら火を止めて完成！
白ワインと一緒に食すると最高です。お肉なので赤ワインが王道なのでしょうけど、白ワインもよかったです。
寒い日が続き、さらにコロナ禍での外出制限ではありますが、料理や食事を通じてお家ライフを楽しんでいきたいですね。
2021-01-20 掲載
