とろっとしたあんが料理に保温効果をもたらしてくれますので冬にはぴったりです。
1人前
豚肉 100ｇ
小松菜 2,3束
にんじん 1/3本
ぶなしめじ 半分
☆鶏ガラスープ 小さじ1
☆オイスターソース 大さじ1.5
☆砂糖 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2(大さじ4の水で溶く)
卵 ２個
ご飯 1〜1.5膳分
①溶き卵にして、小さいフライパンで半熟卵を作る。
②別のフライパンで、豚肉を炒め、小松菜の茎、にんじん、ぶなしめじを加え、少しの時間をおいて小松菜の葉を加えて火を通す。塩こしょうも適量加える。
③水300mlを加え、☆の調味料を追加し、沸騰したら水溶き片栗粉を加え混ぜる。
④ご飯の上に、半熟卵、③の具材を乗せて完成！
写真ではご飯は埋まって見えませんが、ボリューム栄養満点です。調理時間は20分。
