キムチとオイスターソースのパスタです。アジア料理として完璧な組み合わせで、失敗がありません。ごま油が味と香りをさらに引き立てます。
ビールと一緒に食しましが、日本酒や紹興酒も会うこと間違いなしです。
以下に具材を記しますが、中華料理に会うであろうものであれば他のものでも構いません。量は男性がっつりの分量ですので、高齢や女性の方だと2人分/2日分です。
キムチ 約80g
豚こま肉 100g
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/4玉
ぶなしめじ 1/2パック
もやし 半袋
スパゲッティ100g
水 350ml
オイスターソース 大さじ1
ごま油 大さじ1
・豚肉をごま油を敷いたフライパンでで焼き、焼けたら皿に取る。
・同じフライパンで玉ねぎ、にんじん、ぶなしめじを炒める。水、ごま油1/2と塩を入れ、沸騰してきたらスパゲッティを半分に折って入れる。蓋をする。時々蓋をあけて、スパゲッティが固まらないように混ぜる。
・3分したらもやしと炒めた豚肉を入れよく混ぜる。蓋は外す。
・茹で時間を経過したら、キムチ、オイスターソースを入れ、よく混ぜる。
・ごま油1/2を回し入れ、完成！
