ひき肉に調味料を入れてレンジでチンするだけの、10分以内でできる超簡単な卵あんかけご飯です。
材料 1.5人前
・ひき肉 80g
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・和風顆粒だし 小さじ1/2 (液体の白だし 大さじ1でもOK）
・片栗粉 大さじ1
・水 60 ml
・卵 2個
・ご飯 1〜2人前
調理手順
① 耐熱ボールに、ひき肉、 酒、みりん、砂糖、だし、片栗粉、水を入れ混ぜ、ふんわりラップで、電子レンジ600Wで4分加熱する。火の通りがイマイチと思えたら、一度混ぜて30秒〜1分再度加熱する。
② 熱したフライパンに油をしき、解いた卵を入れて菜箸で混ぜ、半熟になったら火を止める。
③ 皿にご飯、卵、ひき肉の順に盛り付けたら完成。
刻みネギを散らしたり、一味唐辛子やキムチをかけても美味しいです。ひき肉の味付けが和風ベースでありシンプルなため、さまざまなトッピングが可能です。
自炊料理は調味料の配分さえ守れば失敗なく、美味しくできあがります。美味しい食事で、時間とお金を節約し、充実した生活を送りましょう。
2021年6月15日 掲載
