秋田県齊彌酒造の雪の茅舎純米吟醸山田穂生酒です。精米歩合は55%、アルコール度数は16度、兵庫県産山田穂100%使用とあります。山田穂は山田錦の母親品種とのことです。
色はほぼ無色透明です。香りはとてもフルーティーなバニラを思わせる吟醸香が漂います。口に含むとふくよかで芳醇な旨味が、生酒の心地よい爽やかさとともに広がります。飲み口の印象となる鼻の奥から後頭部へは、山田穂の旨味が柔らかく抜けていきます。旨味を感じつつもすっきりとしているのは雪の茅舎らしいといえます。
山田錦の母親らしく芳醇な旨みを持つ山田穂の旨みを優しい雪解け水で心地よく味わえるお酒です。
