東京にある小澤酒造の澤乃井純米吟醸生酒蒼天です。精米歩合は55%、アルコール度数は14度とあります。毎年楽しみにしているうちの一つのお酒です。
色がうっすらと黄色がかっています。純米吟醸酒らしい色です。香りはメロンを思わせるフルーティーな吟醸香が柔らかい旨味とともに漂います。口に含むとその柔らかい旨味が生鮭の心地よい刺激とともに広がります。飲み込んだときの鼻の奥から後頭部へは、旨味が生酒の心地よさとともに柔らかく抜けていきます。アルコール度数が低いためその柔らかさはおとなしめです。
純米吟醸酒としてフルーティーで香りが良く、生酒なので爽やかで、アルコール度数が低いため口当たりが柔らかいです。日本酒が得意でない人や普段日本酒を飲まない人、日本酒の初心者の方々が本格的な日本酒を試してみたいときや、純米吟醸生酒がどのようなものか試してみたい人にオススメのお酒です。
アルコール度数が高くないのが、このお酒の強みといえます。
