新潟県朝日酒造の久保田千寿吟醸生原酒です。精米具合は麹米50%、掛米55%、アルコール度数は19度とあります。吟醸酒ですので醸造アルコールは入っています。
色は無色透明です。黄色みかかっている純米吟醸酒とは異なることが色でもわかります。香りはフルーティーで爽やかな吟醸香が漂います。吟醸酒なだけあってすっきりした印象です。口に含むと原酒のしっかりとした濃醇さが、生酒の心地よい刺激とともに広がります。飲み口となる鼻の奥から後頭部へ抜けていく印象も生鮭の爽やかさがしっかりしています。そして残り香には、最初の香りで感じた吟醸香が静か甦ってきます。
生酒のさわやかな心地よさと、原酒のしっかりとした濃醇さとが華やかな吟醸香で包まれたような印象のお酒です。
