秋田県天寿酒造の山田錦35です。ふるさと納税返礼品8月分です。精米歩合は35%アルコール度数16度、原料米山田錦100%となっています。醸造アルコールは使っていませんので、塩昆布は分かりませんが純米大吟醸クラスのお酒になります。山田錦を35%に精米したぜいたくなお酒です。
色は純米酒らしく若干黄色かかっています。香りはとても豊かで上品で、吟醸香を思わせます。口に含むと精米歩合の低い純米酒らしく、そして、なんといっても山田錦らしい上品な旨みが爽やかさにさらりと口いっぱいに広がります。飲み込んだときの鼻の奥から後頭部へもふわりと上品に抜けていき、喉の奥に旅立っていきます。そして、鼻から豊かな余韻が最後に抜けていくのを感じます。
精米歩合35%の山田錦を堪能できるお酒です。
