岐阜県飛騨市にある渡辺酒造の蓬莱純米吟醸酒です。アルコール度数は16度精米歩合は55%となっています。以前、同じ蓬莱純米吟醸を飲みましたが、その時は生酒でした。これは通常のタイプのようです。
色は極わずかに黄色味かかっていますがほぼ無色透明です。香りは穏やかな吟醸香が漂ってきます。口に含むと純米酒らしくなめらかに広がっていきます。しっかりとした印象です。この辺は生酒と異なるところでしょう。飲み込んだ時も、鼻の奥から後頭部へ落ち着いた旨味を伴ってなめらかにふわっと抜けていきます。
生酒とは異なりしっかり落ち着いた旨みを味わえるのお酒です。
