山形県小島総本店の東光純米吟醸原酒出羽の里です。精米歩合は60%、アルコール度数は17度とあります。原料米に出羽の里を100%使用しているのが特徴です。
色は無色透明です。黄色味は極々わずかです。香りは豊かな吟醸香が漂ってきます。口に含んだ感じは、純米酒としての米の旨みを伴って原酒らしくまろやかに広がっていきます。軟水が出羽の里の旨味を引き出しており芳醇で、落ち着いた印象を受けます。飲み込んだときの鼻の奥から後頭部へ抜ける感じも原酒としてのまろやかさと純米酒の旨みをバランスよく豊かに保ったままふわっと抜けていきます。
米の旨味を引き出しや甘口のお酒です。小島総本店が醸造する一般向け「東光」と飲食店向け「洌」を10種類ほど試飲させてもらいましたが、こちらを選びました。山形で開発されたお米である出羽の里の旨味を地元の軟水がしっかり引き出したとてもおいしいレベルの高い海外の人にも飲んでもらいたいと思えるお酒です。
