東京都石川酒造の多摩自慢純米吟醸酒さらり・やわらかです。精米歩合は50%、アルコール度数は15度となっています。精米歩合50%は純米大吟醸クラスの精米歩合になります。
色は黄色みがかっています。純米酒の色がしっかり出ています。精米歩合50%でもこれほどの色が出るのだと認識します。香りはフルーティーな吟醸香が漂ってきます。口に含むと純米酒の柔らかさが広がります。純米酒らしい旨味も感じることができます。
飲み込んだときの鼻の奥から後頭部へ抜ける感じは、吟醸酒らしく華やかでふわっとしていますが、お米の旨みと質感を伴って抜けていきます。
高い精米歩合のお米の旨み活かすために濾過は最低限に、かつ飲みやすくなるよう割水で整えられた旨みと飲みやすさのバランスが取れたお酒という印象です。
