秋田県天寿酒造の鳥海山純米大吟醸です。精米歩合は50%、アルコール度数は15度、日本酒度+1、酸度1.3、使用酵母ND-4となっています。
色はほぼ透明ですが、わずかに黄色かかっています。香りは柔らかな吟醸香が漂います。口に含むとなめらかな旨味が豊かに広がります。この口当たりが、純米大吟醸であることを認識させてくれます。加えて、生酒のような心地よい刺激も口の中に広がります。飲み込んだときの鼻の奥から後頭部へ抜ける感じは、豊かな旨味を伴ってふわっと抜けていきます。そして、秋田の水らしくとても柔らかい味わいを伴います。最後に鼻からも吟醸香が柔らかく抜けていきます。旨くて爽やかな純米大吟醸酒を楽しむことができます。バランスの良い旨みを楽しめる甘口よりのお酒と言えるでしょう。
