秋田 鳥海山 生酛仕込み純米酒

秋田県にある天寿酒造の鳥海山生酛仕込み純米酒です。精米歩合は65%、アルコール度数は15度、日本酒度+3、酸度1.7、使用酵母協会901号となっています。

色は黄色みがかっています。香りは、うっすらとしており、若干の雑味を感じます。口に含むとお米の粒ぽさと、舌に少しの刺激を感じます。これが生酛作りの味わいかもしれません。飲み込んだときの感触はすっきりとしています。辛口のお酒です。