岐阜県飛騨渡辺酒造の純米大吟醸生酒です。山田錦100%使用で、3月の蔵祭りで限定出品されたお酒とのことです。精米歩合は45%、アルコール度数16度、日本酒度+2、酸度1.4、小川M310酵母、山田錦100%使用となっています。
色はほんのわずかに黄色味がかっていますが、ほぼ無色透明と言っていいでしょう。香りですが、豊かでフルーティーな吟醸香が漂ってきます。口に含むと生酒としての柔らかさと爽やかさが広がります。そこに純米大吟醸としての豊かさが加わっています。精米歩合の高い純米酒ですので、口の中でゆっくりと転がすと米の上品な旨みを感じることができます。飲み口となる飲んだときの鼻の奥から後頭部へ抜ける感じも、豊かさが幅を持って喉の奥に広がってゆっくりとふわっと抜けていきます。純米大吟醸の生酒は珍しいお酒です。甘口でもない辛口でもない豊かでフレッシュな日本酒を堪能することができます。
