東京青梅にある小澤酒造の純米吟醸無濾過生原酒蒼天です。ラベルには限定醸造酒と書いてあります。通常の蒼天とは無濾過であるところが異なります。精米歩合は55%、アルコール度数は16度です。原酒にしてはアルコール度数は控えめでしょうか。
色はわずかに黄色味がかっていますがほぼ無色透明です。香りは蒼天らしいフルーティーな吟醸香です。口に含むと生原酒らしくまろやかに甘く広がります。生酒でもありますので、爽やかさも伴います。飲み込んだときの鼻の奥から後頭部抜ける感じは、まろやかでとても豊かにふわっと抜けていきます。後味もしっかりとした純米酒の余韻を、鼻から抜ける香りもフルーティーさを感じます。無濾過だからでしょうかでしょうか、吟醸純米酒としての柔らかさと豊かさをしっかり感じることができます。
純米吟醸の無濾過で生原酒。現代の日本酒を堪能できるお酒です。
