副菜の友に 小玉こんにゃくとゴボウの煮付け

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 食事に副菜はひとつはほしいものです。超簡単な副菜です。体調維持にも貢献します。

調理時間15分。

材料

・小玉こんにゃく 1袋

・冷凍ゴボウ 50 g

☆・醤油 大さじ2

☆・酒 大さじ1

☆・みりん 大さじ1

☆・砂糖 小さじ1

☆・粉末のだし 小さじ1/2

・水 適量

[手順]

①鍋(16〜18cmくらい)に入れたこんにゃくを水で2,3回洗い、こんにゃくが浸る程度の水を鍋に入れ、ゴボウを凍ったまま入れる。

②☆の調味料を入れ、アルミ箔を鍋蓋として被せ、中火で煮る。

③沸騰して10分ほどしたら、アルミ箔を外し、鍋を時々火から外して、水の蒸発具合を見る。水の量が鍋の1,2mm程度まで無くなったら火を止め完成。

副菜は栄養バランスを考えると必須ですが、手間はかけたくありません。工夫をして健康を維持したいものです。

2021-01-13掲載

 

 

 

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