食事に副菜はひとつはほしいものです。超簡単な副菜です。体調維持にも貢献します。
調理時間15分。
材料
・小玉こんにゃく １袋
・冷凍ゴボウ 50 g
☆・醤油 大さじ2
☆・酒 大さじ1
☆・みりん 大さじ1
☆・砂糖 小さじ1
☆・粉末のだし 小さじ1/2
・水 適量
[手順]
①鍋（16〜18cmくらい）に入れたこんにゃくを水で2,3回洗い、こんにゃくが浸る程度の水を鍋に入れ、ゴボウを凍ったまま入れる。
②☆の調味料を入れ、アルミ箔を鍋蓋として被せ、中火で煮る。
③沸騰して10分ほどしたら、アルミ箔を外し、鍋を時々火から外して、水の蒸発具合を見る。水の量が鍋の1,2mm程度まで無くなったら火を止め完成。
副菜は栄養バランスを考えると必須ですが、手間はかけたくありません。工夫をして健康を維持したいものです。
2021-01-13掲載
